Na drie dagen door de jungle wandelen, in hete stroompjes zwemmen en te snorkelen waren mensen bijna vergeten dat het vandaag al kerstavond was.
Daar werd iedereen gelukkig aan herinnerd door onze klein beetje op een kerstman lijkende kapitein Sam, maar dan de Made in Belgium-versie. Voor het kerstavonddiner moest namelijk een Kerstkeukenteam worden samengesteld. Er hebben 7 dappere keukenstijders zich aangemeld en die hebben echt een heerlijk diner neergezet er was zelfs een mooie kerstmenukaart gemaakt.
In de ochtend hebben we nog even school gedaan en ook hadden we na 13:00 vrije tijd gekregen. Zo konden we met kerstavond in Nederland (waar het vijf uur later is) onze familie bellen. Met vrije tijd heb ik met 10 anderen ook nog een tour gekregen op de Indian River. De Indian River is de langste rivier van Dominica en aan deze rivier is ook weer een scene van Pirates of the Caribbean 2 opgenomen. Langs de oevers van de rivier hebben we veel krabben, vogels en zelfs een leguaan gezien. Het was echt heel erg mooi. Na de tour hadden we natuurlijk enorme honger dus hebben we heerlijk een portie kip, friet met kaas gegeten.
Daarna kwamen we terug aan boord en deed iedereen zijn netste outfit aan voor het kerstdiner. De avond begon met een borrelplank en daarna kwam en de amuses: brioche met geitenroomkaas en pompoen en daarna meloen met seranoham van een varkenspoot die we nog op Tenerife hebben gekocht. Na de amuses kwam het voorgerecht: gazpacho met focaccia. Als hoofdgerecht hadden we aardappelgratin met spareribs en cole slaw en als toetje was er mousse au chocolat met passievrucht en mango.
Ik wens iedereen thuis een fijne kerst en een gelukkig nieuwjaar.
–Olivier